Gastronomie et artisanat de France
Spécialités gastronomiques françaises
Si la France est au 1er rang de la cuisine mondiale et a réussi à inscrire sa gastronomie au patrimoine mondial de l’Unesco, c’est grâce à la richesse et la diversité de ses spécialités.
La moutarde de Dijon, le calisson d’Aix, le piment d’Espelette… vous connaissez certainement ces spécialités mais en connaissez-vous l’origine ?
Nos articles vous permettront de découvrir l’histoire de nos plus grandes spécialités culinaires.
Artisanat français
Avec plus de 3 millions d’actifs en France et une histoire sĂ©culaire, l’artisanat regorge de produits d’exception qui font la rĂ©putation de nos villes et nos rĂ©gions. La renommĂ©e de la dentelle, de la porcelaine ou de la coutellerie française a mĂŞme dĂ©passĂ©e le cadre de l’hexagone.
A travers nos articles, nous vous proposons de dĂ©couvrir ou redĂ©couvrir l’histoire des produits incontournables de l’artisanat français.
7
2018
A la découverte du coq au vin
Ce plat traditionnel français s’apparente au bœuf bourguignon mais diffère dans la préparation et les ingrédients. Cette recette est représentative de la France de par le nom et ses composants.
13
2017
Bistronomie, quand la gastronomie s’invite au bistrot
Saveur sans pareil, finesse, excellence des mets, tels sont les ingrédients des grands restaurants gastronomiques. Pour autant, aujourd’hui ces grandes qualités ne suffisent plus à satisfaire les amateurs de « bonnes chères » lassés des tables aux prix exorbitants.
C’est dans ce contexte-là , que la « bistronomie » a su tirer son épingle du jeu.
22
2017
A la découverte de la crème chantilly
Qui a inventé la crème chantilly ?
Il existe plusieurs légendes !
Vous allez découvrir que l'histoire de cette crème est assez incertaine.
Commentaires fermés sur A la découverte de la crème chantilly 3
2017
Retour sur l’histoire de la Tapisserie de Bayeux
On revient sur toute l'histoire de la tapisserie de Bayeux .
Elle représente la conquête du trône d'Angleterre par le duc de Normandie, Guillaume le Conquérant.
Elle se trouve actuellement dans le musée au même nom.
19
2016
A la découverte de la fouace
A travers le monde, il existe des centaines de variantes de la fouace.
On retrouve la fouace sous d'autres noms, selon les régions et les pays (foccacia, fougasse, gache, mouna...).
1
2016
A la découverte des horloges comtoises
Les horloges comtoises seraient nées vers le XVIIe siècle, dans le Jura.
Elles vont connaître leur apogée au XIXe siècle. Aujourd'hui, une seule entreprise les fabrique encore.
On vous raconte l'histoire des comtoises.
29
2016
A la découverte du fontainebleau
On vous présente une nouvelle spécialité française, le fontainebleau.
Deux camps s'affrontent sur sa conception.
Les premiers n'utilisent que de la crème alors que les seconds mélangent le fromage blanc et la crème.
21
2016
A la découverte de la charentaise
On vous présente un produit phare créé en Charente : la charentaise.
Cette pantoufle chaude et confortable a été conçu à partir du XVIIe siècle.
On revient sur toute son histoire.
5
2016
A la découverte du Munster-Géromé
Pour ce nouveau voyage au coeur de la gastronomie française, on part découvrir le Munster-Géromé.
Aussi appelé Munster, ce fromage est produit dans le nord-est de la France.
On vous présente son histoire.
7
2016
A la dĂ©couverte de la faĂŻence d’Apt
La faïence du pays d'Apt a été créée au XVIIIème siècle.
Actuellement, vous pourrez retrouver les faïences d'Apt au musée d'Apt ou encore au musée d’Arbaud d’Aix en Provence.
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