Spécialités de France

Si la France est au 1er rang de la cuisine mondiale et a réussi à inscrire sa gastronomie au patrimoine mondial de l’Unesco, c’est grâce à la richesse et la diversité de ses spécialités.

La moutarde de Dijon, le calisson d’Aix, le piment d’Espelette… vous connaissez certainement ces spécialités mais en connaissez-vous l’origine ?

Nos articles vous permettront de découvrir l’histoire de nos plus grandes spécialités culinaires.

Découvrez les spécialités de France en images avec notre tableau Pinterest !

Mar
27
2012

Voyage à Bordeaux à la découverte des canelés

La spécialité française à l'honneur aujourd'hui est le canelé.

Ce petit gâteau croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur vient de la région bordelaise.

Ce voyage culinaire nous emmène à la découverte de son histoire et de ses secrets de fabrication.

Mar
5
2012

La chartreuse, spécialité des moines chartreux

Nous vous proposons de découvrir une spécialité française : la Chartreuse.

Cette liqueur est produite par les moines chartreux dont eux seuls connaissent la recette.

Découvrez son histoire en allant visiter les caves de la Chartreuse à Voiron.

Jan
23
2012

Voyage en Bretagne à la découverte du caramel au beurre salé

Découvrez avec nous une spécialité française.

Le caramel au beurre salé est délicieux et se trouve en bonbon ou en crème afin d'accompagner des crêpes ou des gaufres.

Il trouve ses origines dans une chocolaterie, en Bretagne, dès 1977.

Déc
20
2011

La véritable histoire du champignon de Paris

Vous connaissez sans doute le champignon de Paris...

Mais savez-vous quelle est son histoire? Est ce qu'il vient de Paris comme son nom l'indique?

Venez découvrir les origines et l'histoire du champignon de Paris, ainsi que le musée du champignon ...

Nov
8
2011

Idée recette : le vin chaud aux épices

L'hiver approchant à grand pas, les température commencent à baisser et le mauvais temps est souvent de la partie.

Afin d'égayer vos journées pluvieuses ou de vous réchauffer après une sortie sous la pluie ou la neige, nous vous proposons aujourd'hui une recette vous permettant de préparer pour 12 personnes, du vin chaud...

Juil
12
2011

Moutarde de Dijon, recette d’un condiment corsé !

La moutarde est un condiment préparé en écrasant des graines de moutarde dans un liquide qui peut être du vin, du verjus ou du vin blanc. Le mélange fermente avec le temps et une fois hydratée, la graine de moutarde, libère une huile essentielle qui donne son piquant à la moutarde.

A l'origine, la moutarde était fabriquée dans plusieurs villes de France comme Paris, Bordeaux, Tours et Reims essentiellement avec du vin et des aromates. La fabrication de la moutarde était alors un excellent...

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