Spécialités de France

Si la France est au 1er rang de la cuisine mondiale et a réussi à inscrire sa gastronomie au patrimoine mondial de l’Unesco, c’est grâce à la richesse et la diversité de ses spécialités.

La moutarde de Dijon, le calisson d’Aix, le piment d’Espelette… vous connaissez certainement ces spécialités mais en connaissez-vous l’origine ?

Nos articles vous permettront de découvrir l’histoire de nos plus grandes spécialités culinaires.

Découvrez les spécialités de France en images avec notre tableau Pinterest !

Déc
19
2016

A la découverte de la fouace

A travers le monde, il existe des centaines de variantes de la fouace.

On retrouve la fouace sous d'autres noms, selon les régions et les pays (foccacia, fougasse, gache, mouna...).

Sep
29
2016

A la découverte du fontainebleau

On vous présente une nouvelle spécialité française, le fontainebleau.

Deux camps s'affrontent sur sa conception.

Les premiers n'utilisent que de la crème alors que les seconds mélangent le fromage blanc et la crème.

Août
5
2016

A la découverte du Munster-Géromé

Pour ce nouveau voyage au coeur de la gastronomie française, on part découvrir le Munster-Géromé.

Aussi appelé Munster, ce fromage est produit dans le nord-est de la France.

On vous présente son histoire.

Avr
3
2016

A la découverte des papalines d’Avignon

La papaline d'Avignon a été inventé en 1835 par un liquoriste de la ville. Elle est nommée ainsi pour rendre hommage aux papes qui vivaient à Avignon.

Découvrez l'histoire de cette friandise.

Mar
23
2016

A la découverte de la raclette

Quand les températures sont basses, vous avez déjà savouré une bonne raclette.

On part à la découverte de son histoire.

Aujourd'hui, la France est le premier fabricant de raclettes.

Fév
18
2016

A la découverte de la soupe au pistou

Pour cette nouvelle spécialité culinaire, on vous présente la soupe au pistou.

C'est en 1931, qu'Auguste Brun écrit pour la première fois l'expression "Soupe de pistou".

Déc
10
2015

A la découverte de l’omelette de la mère Poulard

Cette semaine, on part au Mont-Saint-Michel pour découvrir l'omelette de la mère Poulard.

Cette spécialité française a connu une renommée mondiale.

Oct
13
2015

A la découverte des pintxos, les tapas basques

On vous fait découvrir les pintxos, les tapas basques.

Vous allez connaître les légendes et vous pourrez même lire une recette.

Juil
26
2015

A la découverte de la Quenelle

La quenelle est une spécialité culinaire lyonnaise.

C'est un plat traditionnel que l'on mange souvent pendant les fêtes.

Juil
7
2015

A la découverte du macaron, une spécialité nationale

Le macaron est apprécié de tous mais connaissez-vous son histoire ?

Des origines incertaines et une recette complexe font la renommée de ce petit gâteau rond au coeur fondant !

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