Chaque semaine, nous découvrons une spécialité culinaire française.

Ce mardi, direction les Deux-Sèvres pour savourer le tourteau fromager.

Aujourd’hui, le tourteau fromager s’invite sur la table du goûter, voire du petit déjeuner.

« Le cassoulet, c’est le Dieu de la cuisine occitane; Dieu le Père, c’est le cassoulet de Castelnaudary, Dieu le Fils c’est celui de Carcassonne et le Saint-Esprit celui de Toulouse. »

C’est ce que disait Prosper Montagné, un gastronome languedocien.

Nous allons partir à la découverte de ce plat qui n’est pas source de flatulences.

Pour cette nouvelle spécialité culinaire, direction les Ardennes.

Nous allons découvrir le boudin blanc, à travers son histoire, sa recette mais aussi ses infos insolites.

Aujourd’hui, nous partons à la découverte d’une nouvelle spécialité culinaire française.

Connaissez-vous la pissaladière ?

Originaire du Comté de Nice, elle se compose d’une pâte à pain, d’oignons, d’olives, d’anchois et d’huile d’olive.

Pour la spécialité de la semaine, nous partons dans la Drôme, à Romans-sur-Isère, pour découvrir les ravioles.

Leur pâte fine et leur goût subtil ont fait de ce plat de « résistance » une spécialité locale reconnue.

Cette semaine, nous partons à la découverte du gratin dauphinois.

C’est le 12 juillet 1788 que ce plat est mentionné pour la première fois.

Le gratin dauphinois est une des spécialités du Dauphiné.

Pour la spécialité culinaire, nous partons cette semaine à la découverte du Comté .

Principalement produit en Bourgogne-Franche-Comté, il est né au Moyen-Age.

La vache Montbéliarde est à la base de la fabrication du Comté.

Chaque mardi, nous partons à la découverte d’une spécialité culinaire.

Cette semaine, la sauce béarnaise est à l’honneur.

Nous allons voir son histoire et sa recette.

Pour la spécialité culinaire, on s’intéresse cette semaine à la fougasse.

Il existe de nombreuses recettes de la fougasse. On va découvrir celle d’Aigues-Mortes.

Longtemps surnommée « le caviar du pauvre », chaque année, environ 900 producteurs cultivent 4 500 hectares de lentilles.

Les lentilles vertes du Puy sont des spécialités du Puy-en-Velay.

Nous allons aussi découvrir sa recette.