Spécialités de France

Si la France est au 1er rang de la cuisine mondiale et a réussi à inscrire sa gastronomie au patrimoine mondial de l’Unesco, c’est grâce à la richesse et la diversité de ses spécialités.

La moutarde de Dijon, le calisson d’Aix, le piment d’Espelette… vous connaissez certainement ces spécialités mais en connaissez-vous l’origine ?

Nos articles vous permettront de découvrir l’histoire de nos plus grandes spécialités culinaires.

Découvrez les spécialités de France en images avec notre tableau Pinterest !

Août
8
2012

Voyage dans le Sud-Ouest pour découvrir le foie gras

Nous partons aujourd'hui à la découverte d'une spécialité gastronomique très connue : le foie gras !

Faisons un véritable bond dans le temps pour voir à quelle époque remonte l'idée de gaver des oies.

Vous découvrirez ensuite les différents types de foies gras et une recette.

Juil
30
2012

Voyage dans les Pyrénées-Atlantiques à la découverte du gâteau Basque

Découvrons ensemble une nouvelle spécialité culinaire française : le gâteau basque.

De son origine en passant par l’histoire non élucidée de sa garniture d’origine, vous saurez tout sur cette pâtisserie riche en légendes et en calories.

Il ne vous restera ensuite, plus qu'à tester la recette !

Juil
25
2012

La recette authentique du boeuf bourguignon

Découvrons ensemble une nouvelle spécialité culinaire française : le bœuf bourguignon.

Ce plat d'origine Bourguignonne donne l'eau à la bouche. Une recette incontournable des joyeux carnivores et amateurs de bon vin.

De la marinade qui repose pendant 12h à la cuisson spécifiquement lente de la viande bovine, vous saurez tout sur la préparation de cette recette.

Juil
19
2012

La Lorraine : le berceau de la dragée de Verdun

Un petit tour du côté de la Lorraine pour découvrir une nouvelle spécialité culinaire française : la dragée de Verdun.

Cette friandise est composée d'une amande enrobée de sucre et déclinée sous différentes couleurs.

De sa genèse à son arrivée sur toutes les tables des cérémonies de mariages français, vous saurez tout sur l'histoire de la dragée.

Juil
11
2012

Voyage en Aubrac à la découverte de l’aligot

Découvrez avec nous une nouvelle spécialité française.

Pour les amateurs de cuisine authentique et qui tient au corps, vous allez adorer l'aligot ! Cette recette à base de pomme de terre, de crème fraîche épaisse et de fromage est typiquement Auvergnate.

Partons ensemble à la découverte de son histoire et de sa légendaire confection.

Juil
6
2012

Voyage en Normandie pour découvrir le Calvados

Partons ensemble à la découverte de ce que la Normandie à de plus gourmand à nous offrir !

Parmi les spécialités qu'elle recèle on trouve le « Calvados », une eau-de-vie issue de la distillation de poires ou de pommes régionales.

Dans cet article, nous faisons un point son origine, son élaboration et les manières dont vous pourrez la déguster.

Juin
27
2012

Voyage dans la Capitale pour découvrir le Paris-Brest

Découvrez avec nous une nouvelle spécialité française.

C’est la Capitale qui nous offre cette nouvelle spécialité gourmande : le Paris-Brest. Une appellation chargée d’histoire et de controverses que l’on va éclaircir pour vous.

Une friandise loin d’être légère mais pour les amateurs de beurre, amandes et pâte à choux , voilà un petit trésor pour vos papilles.

Juin
19
2012

Voyage en Franche-Comté à la découverte du Mont d’Or

Découvrez l’histoire du Mont d’Or , ce fromage corsé typique de la région de Bourgogne-Franche-Comté plus précisément du Doubs, vous livre ses secrets.

Véritable fierté des artisans, producteurs et maîtres fromagers franche-comtois, il est chargé d’histoire.

Des origines, à son appellation en passant par sa fabrication étape par étape vous saurez tout sur ce goûteux fromage.

Avr
19
2012

Voyage à Montélimar pour découvrir le nougat de Montélimar !

Partons en voyage pour la ville de Montélimar à la découverte d'une spécialité française !

Nous allons tout vous dire sur le nougat de Montélimar !

Au programme : son histoire, ses caractéristiques et des idées recettes ...

Avr
4
2012

Voyage à Espelette à la découverte du piment basque

Nous partons aujourd'hui pour un voyage vers la ville d'Espelette à la découverte d'une spécialité française.

Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le fameux piment d'Espelette.

Ce piment, plutôt doux, est un ingrédient très utile pour relever vos plats !

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