Mai
21
2013

A la découverte de la Fougasse

Pour la spécialité culinaire, on s'intéresse cette semaine à la fougasse.

Il existe de nombreuses recettes de la fougasse. On va découvrir celle d'Aigues-Mortes.

Mai
14
2013

A la découverte des lentilles vertes du Puy

Spécialité du Puy-en-Velay, la lentille verte du Puy a longtemps été surnommée "le caviar du pauvre".

En 1996, elle a obtenu une appellation d'origine contrôlée et elle bénéficie depuis 2008 d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Nous allons aussi découvrir sa recette.

Mai
7
2013

A la découverte de la saucisse de Morteau

La saucisse de Morteau est originaire de Bourgogne-Franche-Comté.

Il faut remonter au XVIe siècle pour commencer l'histoire de la saucisse de Morteau.

Nous allons découvrir sa recette ainsi que quelques anecdotes.

Avr
30
2013

A la découverte des palets bretons

Le palet breton est un biscuit au bon goût de beurre qui fond dans la bouche.

Nous allons aussi découvrir la recette des traditionnels sablés bretons, plus couramment appelés les palets bretons.

Avr
23
2013

A la découverte de la tarte flambée

La tarte flambée est un des plats typiques des paysans.

Elle est aussi appelée "Flammekueche". « Flamm » signifie « flamme » et « keure » veut dire « tarte ».

Il existe 5 variantes courantes : la tarte flambée traditionnelle, la gratinée, la forestière, la tarte flambée au munster et la tarte flambée aux pommes.

Avr
16
2013

A la découverte des escargots de Bourgogne

Les escargots servant à la préparation des escargots de Bourgogne du commerce viennent principalement de la Grèce et des pays de l'Est.

Quatre espèces sont consommées en tant qu’ "escargot de Bourgogne" : Helix pomatia, Helix aspersa aspersa, Helix aspersa maxima et Helix lucorum.

Avr
4
2013

Un week-end à Marseille

Lors de ce week-end, venez visiter Marseille.

Vous découvrirez la culture de la ville, goûterez les spécialités locales

Avr
2
2013

A la découverte de la Gardianne de Taureau

Spécialité de la Camargue, la gardianne de Taureau se cuisine avec du vin rouge.

Après avoir découvert son histoire et quelques anecdotes, nous allons découvrir sa recette.

Mar
26
2013

Voyage dans l’Estuaire de la Gironde

Lors d'une journée ou d'un week-end, venez donc découvrir l'Estuaire de la Gironde.

Long de 75 km, vous verrez des édifices plus somptueux les uns que les autres.

Mar
26
2013

A la découverte du jambon de Bayonne

Le jambon de Bayonne est la spécialité des pays du bassin de l'Adour.

A noter que la Foire au jambon de Bayonne se déroulera du 28 au 31 mars 2013.

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