Gastronomie et artisanat de France

Spécialités gastronomiques françaises

Si la France est au 1er rang de la cuisine mondiale et a réussi à inscrire sa gastronomie au patrimoine mondial de l’Unesco, c’est grâce à la richesse et la diversité de ses spécialités.

La moutarde de Dijon, le calisson d’Aix, le piment d’Espelette… vous connaissez certainement ces spécialités mais en connaissez-vous l’origine ?

Nos articles vous permettront de découvrir l’histoire de nos plus grandes spécialités culinaires.

Artisanat français

Avec plus de 3 millions d’actifs en France et une histoire séculaire, l’artisanat regorge de produits d’exception qui font la réputation de nos villes et nos régions. La renommée de la dentelle, de la porcelaine ou de la coutellerie française a même dépassée le cadre de l’hexagone.

A travers nos articles, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir l’histoire des produits incontournables de l’artisanat français.

Jan
8
2013

Les fruits confits, la spécialité d’Apt

Les fruits confits sont la spécialité d'Apt.

Il existe un musée à Apt qui expose une collection d'étiquettes anciennes de fruits confits.

Déc
18
2012

Les treize desserts, la tradition de Noël

Les 13 desserts représenteraient, au moment de la Cène, Jésus qui est entouré de ses 12 apôtres.

Cette tradition serait née au début du XIXe siècle.

Déc
11
2012

Les Basler Läckerli, la spécialité du Haut-Rhin

Les Basler Läckerli, une sorte de petit pain d’épices carré et sec ou légèrement moelleux, est la spécialité du Haut-Rhin.

Originaire de Bâle (Suisse), ils se dégustent à l'occasion de Noël.

Déc
4
2012

La tarte Tatin, la tarte brûlée

C'est lors d'un dimanche d'ouverture de chasse que la tarte Tatin est né.

L'une des soeurs Tatin aurait laissé brûler sa tarte aux pommes.

Elle rajouta alors de la pâte et la remis au four.

Nov
20
2012

La Tartiflette, la spécialité savoyarde

Créée dans les années 1980, la tartiflette est une spécialité savoyarde.

Ce plat est composé de lardons fumés, d'oignons émincés et d'un reblochon bien fait.

Nov
13
2012

A la découverte du pan bagnat

Le pain bagnat, qui veut dire "pain mouillé", était le casse-croûte des pêcheurs lors du XIXe siècle.

Ce sandwich à succès est le spécialité de Nice.

Nov
6
2012

A la découverte du bretzel

Aujourd'hui, on peut manger le bretzel en boulangerie ou en petits biscuits apéritif secs en sticks.

Nous partons à la découverte de l'une des spécialités d'Alsace.

Oct
30
2012

A la découverte de la fondue savoyarde

La fondue savoyarde est la spécialité des Pays de Savoie.

Comme les températures baissent en France, on va se réchauffer autour de ce plat.

Oct
23
2012

A la découverte des tripes à la mode de Caen

Les tripes à la mode de Caen est un plat très peu calorique.

Cette spécialité culinaire va connaître ses heures de gloire à partir de la fin de la Seconde Guerre Mondiale.

Oct
12
2012

Saint-Claude, capitale mondiale de la pipe

Les premières pipes à tabac sont apparues en France au XVIIe siècle.

Vers 1850 son développement industriel commence. Saint-Claude, une commune située dans le Jura, va alors devenir la capitale mondiale de l'objet qui est le plus souvent fabriqué à base de bruyère.

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