Gastronomie et artisanat de France

Spécialités gastronomiques françaises

Si la France est au 1er rang de la cuisine mondiale et a réussi à inscrire sa gastronomie au patrimoine mondial de l’Unesco, c’est grâce à la richesse et la diversité de ses spécialités.

La moutarde de Dijon, le calisson d’Aix, le piment d’Espelette… vous connaissez certainement ces spécialités mais en connaissez-vous l’origine ?

Nos articles vous permettront de découvrir l’histoire de nos plus grandes spécialités culinaires.

Artisanat français

Avec plus de 3 millions d’actifs en France et une histoire séculaire, l’artisanat regorge de produits d’exception qui font la réputation de nos villes et nos régions. La renommée de la dentelle, de la porcelaine ou de la coutellerie française a même dépassée le cadre de l’hexagone.

A travers nos articles, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir l’histoire des produits incontournables de l’artisanat français.

Sep
19
2014

A la découverte de la Tapenade

Spécialité provençale, la tapenade a été conçue par le chef Meynier, en 1880, à Marseille.

Cette purée d'olives est enrichie d'anchois, d'huile d'olive et de câpres.

Août
14
2014

A la découverte de la Quiche Lorraine

La recette de Quiche Lorraine est écrite dans les livres de cuisine dès le XVIe siècle, même si à l'époque, la recette était différente.

Partons à la découverte de cette spécialité lorraine qui signifie « gâteau » en allemand.

Juil
31
2014

Les santons de Provence, un savoir-faire français

Aujourd'hui, on part découvrir l'histoire des santons de Provence.

Selon la légende, François d'Assise a créé la première crèche vivante à Greccio (Italie).

Le véritable santon de Provence, comme on le connait aujourd'hui, est conçu à Marseille par Jean-Louis Lagnel dans les années 1810.

Juil
30
2014

A la découverte du Charolais

Chaque mardi, nous découvrons une spécialité culinaire française.

Cette semaine, direction la Bourgogne et partant à la rencontre du fromage le charolais.

Juil
17
2014

La pissaladière du Comté de Nice

Pour détailler cette nouvelle spécialité culinaire, nous nous rendons dans les Alpes-Maritimes et plus précisément dans le Comté de Nice.

On l'a souvent définie comme une "variante de la pizza", et pourtant la pissaladière serait plus vieille que la recette italienne.

Retour sur son histoire et sur sa préparation.

Juin
13
2014

A la découverte des ravioles du Dauphiné

Aujourd'hui, nous partons à la découverte d'une spécialité culinaire française.

Connaissez-vous les ravioles du Dauphiné ?

Originaires de Romans-sur-Isère et de la région de Royans, les ravioles se composent d'une pâte de farine de blé, garnie de fromage blanc, de comté et de persil.

Juin
12
2014

Les mythiques sandales de Saint-Tropez

Les tropéziennes sont devenues un élément incontournable d'une garde-robe estivale.

Nées à Saint-Tropez en 1927, ces sandales artisanales sont devenues un véritable business.

Revenons sur les trois grosses marques qui ont marqué son histoire.

Juin
9
2014

A la découverte de la Tarte Tropézienne

Inventée dans les années 1950 par Alexandre Micka, la Tarte Tropézienne a connu le succès grâce au film "Et Dieu... créa la femme".

Pour créer cette pâtisserie, il s'est inspiré d'une recette de sa grand-mère.

Traditionnellement, on accompagne cette tarte avec du vin.

Mai
21
2014

La marinière, de la Marine au symbole politique

La marinière est devenue aujourd'hui un accessoire de mode et le symbole politique du "Made in France".

Mais avant d'être perçu comme tel, ce tricot rayé, apparu au XIXe siècle, était la tenue de travail des matelots de la Marine nationale.

On revient sur son histoire et son évolution.

Jan
31
2014

La choucroute, la spécialité de l’Alsace

Pour la spécialité de cette semaine, nous partons en Alsace à la découverte de la choucroute.

En moyenne, chaque Français mange 800 grammes de choucroute dans l'année.

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