Gastronomie et artisanat de France
Spécialités gastronomiques françaises
Si la France est au 1er rang de la cuisine mondiale et a réussi à inscrire sa gastronomie au patrimoine mondial de l’Unesco, c’est grâce à la richesse et la diversité de ses spécialités.
La moutarde de Dijon, le calisson d’Aix, le piment d’Espelette… vous connaissez certainement ces spécialités mais en connaissez-vous l’origine ?
Nos articles vous permettront de découvrir l’histoire de nos plus grandes spécialités culinaires.
Artisanat français
Avec plus de 3 millions d’actifs en France et une histoire séculaire, l’artisanat regorge de produits d’exception qui font la réputation de nos villes et nos régions. La renommée de la dentelle, de la porcelaine ou de la coutellerie française a même dépassée le cadre de l’hexagone.
A travers nos articles, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir l’histoire des produits incontournables de l’artisanat français.
12
2015
A la découverte des Gaudes
A l'époque, les paysans cultivaient le maïs jaune de Bresse. Ils inventèrent par la suite la soupe nommée "les Gaudes", pour ses valeurs nutritives et son coût peu onéreux.
Ce plat typique de la Bresse continue de plaire. Découvrez son histoire !
15
2015
La Verrerie de Biot, une tradition provençale
En 1956, le céramiste Eloi Monod et sa femme Lucette fondent La Verrerie de Biot. Suite à un défaut dans une de ses créations, le "verre bullé" devient la spécialité de l'entreprise.
Découvrez cette histoire.
12
2015
A la découverte des pralines de Montargis
Vers 1636, Clément Jaluzot est le chef cuisinier du Comte du Plessis-Praslin, sous Louis XIII. C’est en observant un de ses commis que la recette des pralines de Montargis lui est venue.
La Maison Mazet a racheté la recette de l'époque et est aujourd’hui très renommée depuis 1903. Découvrez cette spécialité.
30
2015
A la découverte des violettes de Toulouse
Les fleurs de violettes ont commencé à être cultivées à partir de 1985. Cristallisées dans le sucre donneront l’emblème de Toulouse : le bonbon à la violette.
Découvrez l'histoire de cette friandise.
23
2015
Découvrons l’histoire des espadrilles
On vous propose de découvrir l'histoire des espadrilles.
Mauléon est encore aujourd'hui le lieu principale de production avec environ 65 % de la production française annuelle.
2
2015
Le chapeau de paille, la fierté de Caussade et Septfonds
Découvrez l'histoire de Pétronille Cantecor, la grande créatrice du chapeau de paille à Septfonds, dans le Tarn-et-Garonne.
Son invention est le symbole de la ville depuis la fin du XVIIIè siècle.
19
2015
A la découverte des Anis de Flavigny
En 719, des moines bénédictins ont inventé les futurs bonbons qui feront la spécialité de Flavigny-sur-Ozerain : les Anis de Flavigny.
Après la Révolution française, 8 confiseurs ont retravaillé sur la recette pour obtenir celle que l'on connaît aujourd'hui.
Venez découvrir l'histoire et une recette de cette friandise !
12
2015
Le savon de Marseille, la grande histoire
Dans ce nouveau voyage à la découvrir des spécialités françaises, on prend la direction de Marseille.
On vous propose de découvrir la grande histoire du savon de Marseille.
27
2015
A la découverte des pastilles de Vichy
Au 19è siècle, un chimiste parisien réalise plusieurs tests de transformation et de mélange de différents composants des eaux minérales de Vichy. Il finit par inventer la future spécialité de Vichy.
Découvrez l'histoire de ces célèbres pastilles et une délicieuse recette d'Auvergne.
20
2015
Le Parfait, des bocaux réputés
Tout le monde reconnaît les fameux bocaux Le Parfait avec leur rondelle orange autour du couvercle ! Vous les utilisez aussi ?
Découvrez leur histoire et leur secret de fabrication.
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