Gastronomie et artisanat de France

Spécialités gastronomiques françaises

Si la France est au 1er rang de la cuisine mondiale et a réussi à inscrire sa gastronomie au patrimoine mondial de l’Unesco, c’est grâce à la richesse et la diversité de ses spécialités.

La moutarde de Dijon, le calisson d’Aix, le piment d’Espelette… vous connaissez certainement ces spécialités mais en connaissez-vous l’origine ?

Nos articles vous permettront de découvrir l’histoire de nos plus grandes spécialités culinaires.

Artisanat français

Avec plus de 3 millions d’actifs en France et une histoire séculaire, l’artisanat regorge de produits d’exception qui font la réputation de nos villes et nos régions. La renommée de la dentelle, de la porcelaine ou de la coutellerie française a même dépassée le cadre de l’hexagone.

A travers nos articles, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir l’histoire des produits incontournables de l’artisanat français.

Juil
6
2011

La dentelle française, une renommée mondiale

« Généralement, un tissu est obtenu par le tissage de fils disposés dans le sens de la chaîne et de fils perpendiculaires disposés dans le sens de la trame. »

La dentelle constitue une exception car elle ne comporte pas de trame ni de chaîne. Elle peut être en fil de soie, en lin, en nylon et peut être réalisée à la main ou à la machine. L’artisan dentellier peut réaliser des motifs figuratifs ou abstraits. Habituellement blanche, elle peut également être noire ou en fil, d'or ou d'argent. Selon son origine...

Juin
29
2011

Laguiole, le couteau de l’Aubrac

Le couteau de Laguiole (laïole en occitan) est un couteau artisanal que l'on peut replier et dont les finitions ainsi que les matériaux de fabrication sont de grande qualité. Le manche est souvent en corne de bovin, en ivoire, en damas ou en bois exotique. Il est relié à la lame par une jonction sur laquelle on trouve la représentation d’un symbole, le plus souvent une abeille.

Selon la légende, c'est Napoléon 1er qui aurait autorisé les habitants de Laguiole à utiliser ce symbole impérial...

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