Gastronomie et artisanat de France

Spécialités gastronomiques françaises

Si la France est au 1er rang de la cuisine mondiale et a réussi à inscrire sa gastronomie au patrimoine mondial de l’Unesco, c’est grâce à la richesse et la diversité de ses spécialités.

La moutarde de Dijon, le calisson d’Aix, le piment d’Espelette… vous connaissez certainement ces spécialités mais en connaissez-vous l’origine ?

Nos articles vous permettront de découvrir l’histoire de nos plus grandes spécialités culinaires.

Artisanat français

Avec plus de 3 millions d’actifs en France et une histoire séculaire, l’artisanat regorge de produits d’exception qui font la réputation de nos villes et nos régions. La renommée de la dentelle, de la porcelaine ou de la coutellerie française a même dépassée le cadre de l’hexagone.

A travers nos articles, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir l’histoire des produits incontournables de l’artisanat français.

Juin
27
2012

Voyage dans la Capitale pour découvrir le Paris-Brest

Découvrez avec nous une nouvelle spécialité française.

C’est la Capitale qui nous offre cette nouvelle spécialité gourmande : le Paris-Brest. Une appellation chargée d’histoire et de controverses que l’on va éclaircir pour vous.

Une friandise loin d’être légère mais pour les amateurs de beurre, amandes et pâte à choux , voilà un petit trésor pour vos papilles.

Juin
19
2012

Voyage en Franche-Comté à la découverte du Mont d’Or

Découvrez l’histoire du Mont d’Or , ce fromage corsé typique de la région de Bourgogne-Franche-Comté plus précisément du Doubs, vous livre ses secrets.

Véritable fierté des artisans, producteurs et maîtres fromagers franche-comtois, il est chargé d’histoire.

Des origines, à son appellation en passant par sa fabrication étape par étape vous saurez tout sur ce goûteux fromage.

Avr
19
2012

Voyage à Montélimar pour découvrir le nougat de Montélimar !

Partons en voyage pour la ville de Montélimar à la découverte d'une spécialité française !

Nous allons tout vous dire sur le nougat de Montélimar !

Au programme : son histoire, ses caractéristiques et des idées recettes ...

Avr
4
2012

Voyage à Espelette à la découverte du piment basque

Nous partons aujourd'hui pour un voyage vers la ville d'Espelette à la découverte d'une spécialité française.

Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le fameux piment d'Espelette.

Ce piment, plutôt doux, est un ingrédient très utile pour relever vos plats !

Mar
27
2012

Voyage à Bordeaux à la découverte des canelés

La spécialité française à l'honneur aujourd'hui est le canelé.

Ce petit gâteau croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur vient de la région bordelaise.

Ce voyage culinaire nous emmène à la découverte de son histoire et de ses secrets de fabrication.

Mar
5
2012

La chartreuse, spécialité des moines chartreux

Nous vous proposons de découvrir une spécialité française : la Chartreuse.

Cette liqueur est produite par les moines chartreux dont eux seuls connaissent la recette.

Découvrez son histoire en allant visiter les caves de la Chartreuse à Voiron.

Jan
23
2012

Voyage en Bretagne à la découverte du caramel au beurre salé

Découvrez avec nous une spécialité française.

Le caramel au beurre salé est délicieux et se trouve en bonbon ou en crème afin d'accompagner des crêpes ou des gaufres.

Il trouve ses origines dans une chocolaterie, en Bretagne, dès 1977.

Déc
20
2011

La véritable histoire du champignon de Paris

Vous connaissez sans doute le champignon de Paris...

Mais savez-vous quelle est son histoire? Est ce qu'il vient de Paris comme son nom l'indique?

Venez découvrir les origines et l'histoire du champignon de Paris, ainsi que le musée du champignon ...

Nov
8
2011

Idée recette : le vin chaud aux épices

L'hiver approchant à grand pas, les température commencent à baisser et le mauvais temps est souvent de la partie.

Afin d'égayer vos journées pluvieuses ou de vous réchauffer après une sortie sous la pluie ou la neige, nous vous proposons aujourd'hui une recette vous permettant de préparer pour 12 personnes, du vin chaud...

Juil
12
2011

Moutarde de Dijon, recette d’un condiment corsé !

La moutarde est un condiment préparé en écrasant des graines de moutarde dans un liquide qui peut être du vin, du verjus ou du vin blanc. Le mélange fermente avec le temps et une fois hydratée, la graine de moutarde, libère une huile essentielle qui donne son piquant à la moutarde.

A l'origine, la moutarde était fabriquée dans plusieurs villes de France comme Paris, Bordeaux, Tours et Reims essentiellement avec du vin et des aromates. La fabrication de la moutarde était alors un excellent...

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