Gastronomie et artisanat de France

Spécialités gastronomiques françaises

Si la France est au 1er rang de la cuisine mondiale et a réussi à inscrire sa gastronomie au patrimoine mondial de l’Unesco, c’est grâce à la richesse et la diversité de ses spécialités.

La moutarde de Dijon, le calisson d’Aix, le piment d’Espelette… vous connaissez certainement ces spécialités mais en connaissez-vous l’origine ?

Nos articles vous permettront de découvrir l’histoire de nos plus grandes spécialités culinaires.

Artisanat français

Avec plus de 3 millions d’actifs en France et une histoire séculaire, l’artisanat regorge de produits d’exception qui font la réputation de nos villes et nos régions. La renommée de la dentelle, de la porcelaine ou de la coutellerie française a même dépassée le cadre de l’hexagone.

A travers nos articles, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir l’histoire des produits incontournables de l’artisanat français.

Oct
12
2012

Saint-Claude, capitale mondiale de la pipe

Les premières pipes à tabac sont apparues en France au XVIIe siècle.

Vers 1850 son développement industriel commence. Saint-Claude, une commune située dans le Jura, va alors devenir la capitale mondiale de l'objet qui est le plus souvent fabriqué à base de bruyère.

Oct
9
2012

A la découverte des Rillettes

Balzac, Albert et Blanche Lhuissier et Laurent Ruquier ont un point commun. Ils ont tous fait connaître les Rillettes.

C'est vers la fin du Moyen-Age que l'on entend parler pour la première fois de cette spécialité du Mans.

Sep
25
2012

A la découverte de la Tarte au maroilles

Faisons un petit tour chez les ch'tis, pour découvrir leur spécialité : la Tarte au maroilles.

C'est ce fromage avec une odeur un peu forte qui a notamment eu du succès après le film "Bienvenue chez les Ch'tis"

"Ch'est bon hein ?"

Sep
18
2012

A la découverte de la cade de Toulon

Cette semaine nous partons dans le Sud, à Toulon.

Nous allons pénétrer dans la rade pour goûter la cade.

Alors, vous venez avec nous ?

Août
8
2012

Voyage dans le Sud-Ouest pour découvrir le foie gras

Nous partons aujourd'hui à la découverte d'une spécialité gastronomique très connue : le foie gras !

Faisons un véritable bond dans le temps pour voir à quelle époque remonte l'idée de gaver des oies.

Vous découvrirez ensuite les différents types de foies gras et une recette.

Juil
30
2012

Voyage dans les Pyrénées-Atlantiques à la découverte du gâteau Basque

Découvrons ensemble une nouvelle spécialité culinaire française : le gâteau basque.

De son origine en passant par l’histoire non élucidée de sa garniture d’origine, vous saurez tout sur cette pâtisserie riche en légendes et en calories.

Il ne vous restera ensuite, plus qu'à tester la recette !

Juil
25
2012

La recette authentique du boeuf bourguignon

Découvrons ensemble une nouvelle spécialité culinaire française : le bœuf bourguignon.

Ce plat d'origine Bourguignonne donne l'eau à la bouche. Une recette incontournable des joyeux carnivores et amateurs de bon vin.

De la marinade qui repose pendant 12h à la cuisson spécifiquement lente de la viande bovine, vous saurez tout sur la préparation de cette recette.

Juil
19
2012

La Lorraine : le berceau de la dragée de Verdun

Un petit tour du côté de la Lorraine pour découvrir une nouvelle spécialité culinaire française : la dragée de Verdun.

Cette friandise est composée d'une amande enrobée de sucre et déclinée sous différentes couleurs.

De sa genèse à son arrivée sur toutes les tables des cérémonies de mariages français, vous saurez tout sur l'histoire de la dragée.

Juil
11
2012

Voyage en Aubrac à la découverte de l’aligot

Découvrez avec nous une nouvelle spécialité française.

Pour les amateurs de cuisine authentique et qui tient au corps, vous allez adorer l'aligot ! Cette recette à base de pomme de terre, de crème fraîche épaisse et de fromage est typiquement Auvergnate.

Partons ensemble à la découverte de son histoire et de sa légendaire confection.

Juil
6
2012

Voyage en Normandie pour découvrir le Calvados

Partons ensemble à la découverte de ce que la Normandie à de plus gourmand à nous offrir !

Parmi les spécialités qu'elle recèle on trouve le « Calvados », une eau-de-vie issue de la distillation de poires ou de pommes régionales.

Dans cet article, nous faisons un point son origine, son élaboration et les manières dont vous pourrez la déguster.

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